Por un escritor de hombre misterioso
Pieza de carne de ternera pulida y sin hueso procedente de la pierna trasera. En ella se encuentra la picaña y el rabillo.
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La Cuchara de Mermelada: Ternera asada gallega, (carne asada de aguja o jarrete con patatas. Receta típica gallega).
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Ternera asada gallega Receta casera - Corazón de Caramelo
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Carnes Gallegas – Página 3 – Carnicería A Nosa Raza
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