Por un escritor de hombre misterioso
Moncho López Escandón, Levadura Madre (Madrid) Compuesto de 4 masas: Blanca Zanahoria: se sustituye la el agua y la leche por un pure de zanahorias. Se ajusta el agua en base a la textura del puré de zanahorias dependiendo de como haya quedado en función de cada día. Espinacas: Para hacer el de espinacas sustituimos
Pan marrón dorado crujiente cada vez: la sartén perforada para baguette hornea 8 panes cada vez, el aire circula libremente alrededor de la masa
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Lo que esconde el pan de molde que se vende con un cierre de plástico
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