Por un escritor de hombre misterioso
Vinificación: Este Pata Negra Reserva se obtiene de uvas seleccionadas. Se fermenta a temperatura controlada en torno a los 25 - 30º C., teniendo una maceración con los hollejos en torno a los veinte días, para conseguir la estructura y color propios de un vino cuyo destino es una guarda de cinco años. Tras la fermentación maloláctica se lleva a barricas de roble americano y francés donde permanece durante doce meses. Trascurrido este tiempo es envasado y criado en botella.
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A gold color and mature aromas of brioche and sourdough bread are encouraging. For a large-production wine, this organic-grape Cava is smooth and balanced between creamy and fresh. Salty apple, stone-fruit and persimmon flavors finish smooth.
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