Mở theo trào lưu

Đây chính là nguyên nhân trọng điểm dẫn đến thất bại trong không những là lĩnh vực kinh doanh này mà ở trong bất cứ lĩnh vực nào. Bạn chỉ thấy người khác kinh doanh quán cafe  thành công và “bắt chước” họ mở quán mà không hề có sự chuẩn bị kĩ càng. Thất bại đến là điều tất yếu.

Không có sự am hiểu và đam mê với lĩnh vực này, nghe theo lời người khác hay thực hiện theo người khác… chính là điểm chết người khi tham gia vào một ngành nghề buôn bán nào đấy.

 Địa điểm và mặt bằng quán

Là một quán café hay shop kinh doanh đồ uống nào cũng không ngoại lệ, lượng khách vãng lai luôn là yếu tố quyết định doanh số của cửa hàng. Chọn một địa điểm không thu hút được sự chú ý. Trong khi bạn chỉ là người mới tham gia ngành chưa có nhiều kinh nghiệm sẽ không có khách hàng nào đến với bạn cả.

Chất lượng đồ uống không cao

Cũng như mọi lĩnh vực kinh doanh khác. Chất lượng sản phẩm hay dịch vụ không tốt thì bạn sẽ không thể nào hiện hữu được. Trong lĩnh vực đầy sự cạnh tranh như kinh doanh quán cafe. Thì đây là yếu tố mấu chốt quyết định bạn sẽ hiện hữu và phát triển được hay là sẽ thất bại sau một thời gian ngắn hoạt động.

Chỗ ngồi

Một quán cafe được thích không những dựa vào đồ uống, hương vị mà còn là không gian đẹp, chỗ ngồi êm ái, thoải mái. Tất nhiên việc lựa chọn ghế ngồi phải phù hợp với những thiết kế phong cách quán để tạo nên sự bắt, lôi cuốn. Bên cạnh đấy kích thước bàn ghế cần phù hợp với kích thước phổ thông của người Việt để tạo sự thoải mái.

Một vài phong cách ghế ngồi được ưa dùng hiện nay

• Sử dụng đệm ghế ngồi bệt: Với những quán cafe hướng đến các khách hàng trẻ tuổi thì đây chính là một trong những lựa chọn tuyệt vời. Đệm ghế ngồi bệt là phong cách của người Nhật. Kết hợp cùng bàn trà nhỏ xinh là bạn đã có ngay một môi trường sống ảo tuyệt vời.
• Sofa đơn sang trọng: Tạo không gian sang trọng cho cửa hàng của bạn. Đặt những chiếc ghế sofa tròn cạnh chiếc bàn nhỏ nhắn cùng lọ hoa bé xinh tạo phong thái lịch thiệp mà vô cùng quyến rũ. Bên cạnh đó. Khách hoàn toàn có thể chủ động chọn vị trí, hướng ngồi để cảm thấy thoải mái hơn.

Linh động trong việc update thực đơn theo trend

Nếu như phong cách quán là yếu tố đáp ứng khách vãng lai ghé vào quán thì chất lượng đồ uống lại là thứ quyết định khách hàng có tiếp tục quay lại với quán hay không. Đề cập kinh doanh quán cafe về chất lượng thì ngon thôi chưa đủ. Chúng còn phải thay đổi và cập nhật theo xu thế.

Chẳng hạn, nếu bạn có quán theo phong cách hiện đại thì đừng ngại thêm trà hoa vào menu. Bởi bạn sẽ bán được 1 set trà hoa giá 99k, 139k, 209k nhưng giá cost chỉ dao động từ 25 – 40k. Các xu hướng hiện nay đang lôi cuốn giới trẻ như trend: Trà chanh, Sữa chua trân châu cốt dừa, Nước mía, rau má…

Thiết kế quán

Khách hàng đến quán cafe không đơn giản chỉ là thưởng thức đồ uống. Mà còn là thưởng thức cảnh đẹp đặc biệt là check-in được các bức hình lung linh. Một quán cafe có không gian đẹp nhất. Độc đáo và thiết kế lạ sẽ thu hút được nhiều bạn trẻ tới quán.

Điểm nhấn của kinh doanh quán cafe chính là không gian và phong cách mà chủ quán hướng đến. Mang lại nét riêng tạo sự đặc thù cho quán. Đấy chính là ấn tượng mà khách hàng sẽ nhớ mãi và muốn ghé thăm những lần sau. Vì lẽ đó. Bạn nên chọn một công ty thiết kế uy tín để giúp cho bạn định hình phong cách cho quán cafe của bạn.

Vậy mở quán cafe cần chuẩn bị những gì?

Nắm rõ vốn và mục đích Kinh doanh quán cafe

Bạn phải cần phải nắm rõ một cách rõ ràng số vốn bạn có cho việc kinh doanh quán cafe  (gồm vốn cố định và vốn lưu động) là bao nhiêu: 100 triệu, 200 triệu hay 500 triệu… điều này ảnh hưởng trực tiếp đến công đoạn bắt đầu và phát triển của quán café.

Khi đã xác định xong lượng vốn bạn có thì bắt đầu đến phân chia lượng vốn đấy cho những chi phí tiêu quan trọng. Gồm khoản chi cố định và khoản chi duy trì hoạt động.

+ khoản chi cố định: tiền đặt cọc và thuê mặt bằng đợt 1, tiền thi công, trang trí quán, tiền dụng cụ, bàn ghế…

+ khoản chi duy trì: tiền thuê nhân lực, tiền nguyên liệu, tiền điện nước, tiền pháp lý, tiền chi cho quảng cáo, khuyến mại…

>>> Xem Thêm : Văn hóa doanh nghiệp

Xác định phong cách kinh doanh quán cafe và khách hàng mục đích

Không gian kinh doanh quán cafe. Chính là điểm làm nên sự khác biệt cũng như quyết định 70% khả năng thành công của bạn. Bạn phải cần phải xác định rõ ràng không gian quán của mình là gì: một quán café sách, café âm nhạc, café dành cho tuổi teen… từ đó liệt kê các loại đồ uống cũng giống như cách bài trí, thiết kế quán.

Kế đến là nắm rõ khách hàng mục tiêu của bạn là gì? Phải biết khách hàng mà bạn hướng tới là gì để nắm bắt rõ được những sở thích. Xu thế đồ uống của họ để có chiến lược thu hút và giữ chân khách hợp lý.

Thuê nhân viên và chuẩn bị nguyên liệu khi Kinh doanh quán cafe

Một quán cafe mới mở tùy thuộc theo quy mô mà nắm rõ số nhân viên cần thiết nhưng nên có một nhân viên pha chế. Một nhân viên thu ngân kiêm phục vụ và một nhân viên chuyên phục vụ.

Tiếp đến là chuẩn bị nguyên liệu, đây chính là một khâu vô cùng quan trọng. Bạn cần phải tìm được nguồn cung cấp nguyên liệu chất lượng. An toàn và ổn định thì cửa hàng của bạn mới có thể tồn tại và phát triển được.

Tiếp thị cho quán café

Là hệ thống giúp nhận diện và xây dựng thương hiệu quán của bạn gồm có tên quán, logo, menu, fanpage… bạn có thể dùng các chương trình khuyến mãi cũng khi tờ rơi trong thời gian đầu để lôi cuốn khách hàng.

Việc sử dụng kênh quảng cáo online cũng là một lợi thế mang đến thành công. Chú ý. Việc tiếp thị phải đi đôi với chất lượng sản phẩm và phục vụ thì mới đem lại hiệu quả.

Trình tự xin giấy phép bán hàng quán cafe

Bước 1: Chuẩn bị rất đầy đủ hồ sơ và gửi hồ sơ đăng ký hộ bán hàng đến Phòng Kinh tế – chiến lược – UBND quận, huyện, thành phố nơi bạn đặt địa chỉ quán và nộp lệ phí.

Bước 2: chờ đợi cơ quan đăng ký xét duyệt hồ sơ của bạn trong thời hạn 03 ngày làm việc. Kể từ ngày nhận hồ sơ. Nếu sau 03 ngày làm việc. Kể từ ngày nộp hồ sơ đăng ký hộ kinh doanh mà không nhận được Giấy chứng thực đăng ký hộ kinh doanh hoặc không nhận được thông báo yêu cầu sửa đổi. Bổ sung hồ sơ đăng ký hộ bán hàng thì người đăng ký hộ kinh doanh có quyền khiếu nại theo quy định của pháp luật về khiếu nại, tố cáo…

Bước 3: Nhận Giấy chứng nhận đăng ký bán hàng hoặc sửa đổi. Bổ sung các thông tin quan trọng nếu như được yêu cầu trong vòng 03 ngày kể từ ngày nộp.

Lời kết

Trên đây chính là những chia sẻ khi kinh doanh quán cafe cần chuẩn bị những gì. Được chúng tôi rút ra từ sự chia sẻ của nhiều học viên. Là người thành đạt với lĩnh vực kinh doanh đồ uống. Hi vọng bạn sẽ sớm thành công với hướng đi mà mình đã lựa chọn