Diferencia entre la harina de fuerza y la harina de repostería - El Amasadero

En El Amasadero muchos nos preguntáis por la diferencia entre la harina de fuerza y la harina de repostería. Aunque la explicación es muy sencilla, la duda es muy común y yo creo que la causa de esta confusión viene de Gallo, que llaman harina de repostería a la que tiene una W entre 200 […]

Tipos de harinas según su fuerza

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NutriTienda - La harina es la base de la repostería y la panadería, así que cualquier “cocinitas” sabrá diferenciar entre la gran variedad de harinas que existen en el mercado. Sin embargo

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