Por un escritor de hombre misterioso
Si te estás iniciando en el apasionante mundo de la trufa negra, necesitas saber la mejor forma para optimizar el uso de la trufa y los utensilios necesarios.▪︎ RALLADORUtilizar un rallador de acero inoxidable de gramaje fino, ideal de 0,2 milímetros de corte. Este grosor sirve para espolvorear trufa sobre un risotto o para preparar una mantequilla, aromatizar aceite, entre otras preparaciones.▪︎ LAMINADOR O MANDOLINAPara los que prefieren dar un mayor protagonismo a la Trufa Negra en el acabado y presentación, el instrumento trufero perfecto es un laminador o mandolina.Ideal regular el grosor y conseguir láminas de trufa negra desde unos 0,3 hasta unos 3 milímetros.
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